Dünya’da Gıda Işınlaması Yapan Ülkelere Örnekler

Fransa:
Baharatlar, aromatik bitkiler, kurutulmuş meyve ve sebze, işlenmiş tavuk eti, dondurulmuş kurbağa bacağı,..vb.

Belçika: Baharatlar, aromatik karışımlar, kurutulmuş meyve ve sebze, bitkisel çaylar, taze ve dondurulmuş et ve kanatlı et, dondurulmuş deniz mahsülleri, dondurulmuş kurbağa bacağı, peynir, nişasta,..vb.

Almanya:
Kurutulmuş aromatik bitki ve baharatlar, sebze ve sebze tozu, bitkisel çay ve yağlı tohumlar

Hollanda: Baharatlar ve aromatik karışımlar, kurutulmuş mevve ve sebze, dondurulmuş et, dondurulmuş karides, yumurta akı, kurbağa,...vb.

Gıda Gruplarında Belirli Teknolojik Amaçlara Göre Uygulanmasına İzin Verilen Işınlama Dozları
 
GIDA GRUBU
AMAÇ
DOZ(kGy)
Minimum
Maximum
Grup 1- Soğanlar, kökler ve yumrular
Depolama sırasında filizlenme, çimlenme ve tomucuklanmayı önlemek
 
0,2
Grup 2- Taze meyve ve sebzeler
(Grup 1’in dışındakiler)
a) Olgunlaşmayı geciktirmek
b) Böceklenmeyi önlemek
c) Raf ömrünü uzatmak
d) Karantina kontrolü



(X)

1.0
1.0
2.5
1.0
Grup 3- Hububat, öğütülmüş hububat ürünleri, kabuklu yemişler, yağlı tohumlar, baklagiller, kurutulmuş sebzeler ve kurutulmuş meyveler
a) Böceklenmeyi önlemek
b) Mikroorganizmaları azaltmak
c) Raf ömrünü uzatmak
 
1.0
5.0
5.0
Grup 4- Çiğ balık, kabuklu deniz hayvanları ve bunların ürünleri (taze veya dondurulmuş), dondurulmuş kurbağa bacağı
a) Bazı patojenik mikroorganizmaları azaltmak
b) Raf ömrünü uzatmak
c) Paraziter enfeksiyonların kontrolü
(X)


(XX)

5.0

3.0
2.0

Grup 5- Kanatlı, kırmızı et ile bunların ürünleri (taze veya dondurulmuş)
a) Bazı patojenik mikroorganizmaları azaltmak
b) Raf ömrünü uzatmak
c) Paraziter enfeksiyonların kontrolü
(X)


(XX)

7.0

3.0
3.0

Grup 6- Kuru sebzeler, baharatlar, kuru otlar, çeşniler ve bitkisel çaylar
a) Bazı patojenik mikroorganizmaları azaltmak
b) Böceklenmeyi önlemek

(X)

10.0(XXX)

1.0

Grup 7- Hayvansal orijinli kurutulmuş gıdalar
a) Böceklenmeyi önlemek
b) Küflerin kontrolü

 

1.0
3.0



(X) Minimum doz düzeyi belli bir zararlı organizma için belirlenebilir.

(XX)
Minimum doz düzeyi gıdanın hijyenik kalitesini temin edecek düzeyde belirlenebilir

(XXX)
10 kGy’in üzerindeki maksimum doz düzeyleri, gıdanın tümündeki minimum ve
maksimum doz ortalaması 10 kGy’i aşmayacak şekilde uygulanır.

Kaynak :
Tarım Köy İşleri Bakanlığı Gıda Işınlama Yönetmeliği 19.12.2003, Sayı :25321

Gamma-Pak A.Ş’de Gıda Işınlama Yönetmeliğinin izin verdiği 7 farklı gıda grubu ışınlanmakta olup Türkiye’de gıda ışınlaması ile ilgili Avrupa komisyonu tarafından 7 Ekim 2004 yılında onay almış tek ve iş hacmi en büyük ışınlama tesisi olma özelliğini korumaktadır.

Türkiye’de Gıda Işınlaması için Yasal Bir Düzenleme Mevcutmudur?

Türkiye’de Tarım Köy İşleri Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Türkiye Atom Enerjisi Kurumu tarafından yürütülen ortak çalışma sonucu 6 Kasım 1999’da “ Gıda Işınlama Yönetmeliği “ ilk olarak resmi gazetede yayınlanmış ve yürürlüğe girmiştir.
Yapılan son değişikliklerle beraber “Gıda Işınlama Yönetmeliği” 19 Aralık 2003 tarihinde resmi gazetede yayınlanmış ve yürürlüğe girmiştir.

<<  12 3  >>